Constellation 2019

Assemblage de bières de fermentation spontanée de la brasserie Ammonite à Sennecey-le grand, issu du seul millésime 2019. 

Les bières de l'assemblage furent élevées en fûts de vin durant 24 mois, affinées pendant 11 mois en fûts de whisky fine puis assemblées dans un demi muid de syrah. 

800 intenses et subtiles bouteilles de cette constellation millésime 2019 furent tirées.

Des produits très particuliers et remarquables destinés aux amateurs de brasseries telles de 3 Fontienen, Alvinne ou Cantillon.